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美味|经典|多样
手抓饼——面食文化
来源: | 作者:pmo541c16 | 发布时间: 25天前 | 64 次浏览 | 分享到:
中国人对于面食的热爱,面粉跟各种馅料这么一排列组合,包子、饺子、烧麦、馅饼、馄沌等, 就能整出那么多花样,繁复的简单的,各有各的妙处
中国人对于面食的热爱,面粉跟各种馅料这么一排列组合,包子、饺子、烧麦、馅饼、馄沌等, 就能整出那么多花样,繁复的简单的,各有各的妙处,各有各的滋味,简直到了一种难以想象的程度,以至于发展成为了一面食文化。


面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、做法、品种日益丰富。


手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜。


这款饼深受家人的喜欢,总是让儿子抢着吃,生活的富足,已没有有什么让孩子这样感兴趣的食物了,真的是不多了,确实让我很意外,每次做都有一种吃不够的感觉。


正宗手抓饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。


手抓饼,新鲜出炉的那口滋味,真是让人余味绕喉,三日不绝呢,而内有十数层,层层相分,层多丝细,烙熟后,外黄里暄,松绵不腻,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。